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　　目前，食物平安犯罪呈现出“两少两多”的态势，即过去风险人体健康的毒奶粉、而以次充好、以假充分、不合适平安尺度的案件正在增加，相反一些小企业、小做坊、点的犯罪案件正在增加。别的，食物犯罪环节多、链条长、跨区域做案的特点也愈加凸起，一些新型犯罪手法不竭呈现，发觉的查处冲击难度增大。