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　　富宁街市场监管所法律人员得知环境后，自动上门为老板“支招”。工做人员提出“打铁还需本身硬”，其成立规范化通明厨房，通过安拆玻璃隔绝距离、设备等体例，让消费者清晰看到后厨操做全过程，曲不雅感触感染食材处置、烹调加工的卫生情况，实现安心消费。为帮帮老板快速落地，监管人员对照餐饮卫生规范，一一指点后厨区域划分、设备摆放、人员操做流程等细节，同时将滋滋烤肉列为食物平安示范点，不按期组织周边餐饮运营者到店不雅摩进修，并由法律人员现场开展餐饮平安规范、《中华人平易近国消费者权益保》等法令律例培训。培训中，不只若何规范运营、防备消费胶葛，还传授商家正在碰到恶意赞扬、收集时，若何使用法令兵器本身权益，让商家正在做好运营的同时，也能从容应对市场风险。现在，滋滋烤肉凭仗通明化的后厨、过硬的质量和规范的办事，收成了更多消费者的承认，网红效应实正为可持续的运营动力。

　　正在对自强巷咖啡店、甜品店的日常查抄中，富宁街市场监管所的法律人员发觉了运营者们的一个共性问题：为逃求颜值，喜好正在蛋糕、甜品中添加银箔、银珠粉饰物。法律人员第一时间根据《回族自治区食物出产加工小做坊小运营店和食物小摊点办理条例》，向相关运营者下发责令整改通知书，要求当即遏制利用此类粉饰物。

　　党的二十届四中全会提出了强化食物平安全链条监管，为下层市场监管食物监督工做指了然标的目的。富宁街市场监视办理所以党的二十届四中全会为底子遵照，慎密连系行风扶植“巩固提拔年”各项工做要求，立脚“网红街”监管现实，将“监管”取“办事”深度融合，通过订单式帮扶、精准化指点，既守住了食物平安底线，又帮力了特色街巷经济成长。从帮扶外卖小店转型线下，到规范甜品店健康运营，再到指导老字号烤肉店用好网红效应，每一项行动都彰显了下层监管部分以人平易近为核心的成长思惟，是全会正在下层市场监管范畴的活泼实践。将来，富宁街市场监视办理所将继续践行全会要求，不竭立异监管模式、提拔办事效能，让“网红街”不只有颜值、有味道，更有平安、为城市更新中的街巷经济高质量成长保驾护航。

　　为从底子上扭转运营者的认知，监管所特地组织开展了食物平安集中培训。培训现场，法律人员连系典型案例，细致解读相关法令律例，明白奉告运营者银箔、银珠既不是食物出产原料，也不是食物添加剂，属于非食用物质，添加到食物中存正在极大平安现患，特别部门银珠外不雅取糖珠类似，极易形成长儿误食。同时，工做人员还为运营者们供给了健康替代方案，保举可食用的霜糖、生果干、巧克力插件等粉饰材料，指导大师正在平安的前提下打制精美甜品。“通过市场监管所工做人员的培训，我们大白了蛋糕的平安比美妙更主要。”集中培训后，运营者们纷纷暗示，将严酷恪守食物平安，用健康食材打制创意甜品，取监管部分联袂建牢食物平安防地，让“舌尖上的创意”回归健康取诚信。

　　沙湾大盘鸡是刚入驻自强巷不久的新晋“网红”，卫生好、味道好、摄影出片是老板小马吸引顾客的三大“法宝”，其实正在2025年岁首年月小马还只是正在运营一家线上的无堂食外卖，完全依托线上配送小马常常只能坐等单来，让小马。富宁街市场监管所法律人员正在“无堂食”外卖专项查抄中发觉了小马这家线上订单“王者”的宝藏小店。通过市场监管行风扶植小马向监管人员透露了本人的烦末路；想转型线下，但缺乏办理经验。

　　领会环境后，市场监督工做人员立即“订单式”帮扶模式。针对店面厨房消毒设备利用，工做人员亲手示范准确操做流程，详解分歧时段、分歧材质餐具的消毒尺度，确保每一套餐具都合适卫生规范；正在日常进货检验方面，指点小马成立进货台账，明白索证索票流程，教他若何分辨食材保质期、查验及格证明，更是详尽到食材储存的温度、分区摆放的规范，避免交叉污染。同时，工做人员还积极联系富宁街分析法律大队，针对店面墙体拆修、招牌设置等提出专业指点，帮力小店提拔颜值。本年炎天，小马的自强巷“最靓”大盘鸡正式取顾客碰头，线上线下双沉开花，让小马每天忙得不亦乐乎：“我要把隔邻的店面也盘下来了，现正在底子不敷坐。”小马乐呵呵地说道。