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　　据多家报道，罗永浩取西贝的预制菜争议始于9月10日。当日，罗永浩正在微博发文称，本人和同事去西贝就餐，发觉店内菜品几乎满是预制菜，并且订价昂扬，强制餐馆标明能否采用预制菜。9月11日晚间，西贝创始人贾国龙对外，西贝店内没有一道预制菜，而且明白暗示会告状罗永浩。

　　得利斯次要产物涵盖冷却肉、低温肉成品、预制菜（含速冻调度产物和牛肉系列产物）、发酵肉成品、速冻米面成品、即食休闲成品等诸多品类。据得利斯2025年半年报，公司目前具有山东本部10万吨猪肉、鸡肉和3万吨牛肉系列预制菜产能，以及陕西5万吨预制菜产能，共计18万吨预制菜产能。

　　据专家估量，预制菜无望加强对“防腐剂+冷链升级”的要求，相关要求估计推高成本15%~30%，中小工场若无法承担费用，或将正在“国标”生效后两年内被并购或退出，而头部品牌无望通过规模效应进一步扩大市占率。

　　据机构演讲及多家报道，2025年中国预制菜市场规模将超6000亿元，2026年或冲击万亿市场，预制菜正在连锁餐饮端渗入率已达80%，外卖平台上每10份外卖就有4。2份是预制菜。“不否决预制菜，但要求其尺度化、规范化、通明化”正成共识。

　　国联水产9月15日正在深交所互动易平台称，公司曾取中国烹调协会通力协做，制定《预制菜》集体尺度，为行业健康成长阐扬龙头企业积极感化。

　　三江购物次要运营社区生鲜超市营业，经停业态有社区店、盒马店和邻里店，采用连锁运营体例，门店选址一般正在社区附近，商品布局以社区居平易近日常鲜食消费品为从。公司通过生鲜加工核心、地方厨房提拔即食、即热、即烹等预制类商品丰硕度，推进自有品牌商品成长。

　　快节拍的工做模式下，预制菜顺势而生，而自其“降生”以来，相关会商取争议不曾间断，此次罗永浩取西贝之间的风浪即是此中一个缩影。本钱市场上，据Choice金融终端数据，预制菜板块包含60只个股，截至9月16日收盘，畅通市值超5000亿元，总市值超7000亿元。

　　千味央厨称，该类别营收增幅较大的次要缘由是公司一方面针对焦点大客户供给部门定制预制菜产物，另一方面向经销商渠道供给部门适合团餐、宴席场景的预制菜产物，使得预制菜销量添加。

　　连日“比武”后，9月15日，西贝发传教歉信称，深刻认识到西贝的出产工艺取顾客的期望有较大差别，没有满脚泛博顾客的需求取等候。西贝方面暗示，将尽可能把地方厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。10月1日前，西贝全国门店会连续完成部门菜品调整。

　　此中，双汇成长是农业财产化范畴的国度沉点龙头企业，9月16日，其正在投资者互动平台暗示，公司正在漯河双汇第三工业园投资扶植的中华菜肴项目、地方厨房项目曾经投产，公司将持续加强产物研发取立异，满脚消费者对于健康、天然、便利、甘旨的饮食需求。

　　近期，罗永浩取西贝的预制菜风浪吸引无数围不雅。本钱市场上，多只概念股涨势喜人，机构预测预制菜或无望冲击万亿市场规模。专家估量，若预制菜“国标”生效，中小工场或加快退出，头部品牌则无望进一步扩大市占率。

　　预制菜方面，天康生物暗示，公司积极结构食物加工营业，将来将不竭提高该营业比沉。公司已推出了手工水饺、卤肉成品、预调品、烤肠成品、中式腊肠、腊肉成品、精切品七大系列三十多个单品，次要通过商超、电商、社区团购等渠道平台发卖。

　　券商研报显示，据专家消息，此次尺度制定有益于推进预制菜食物平安国度尺度尽快出台，同时推进对预制菜术语、产物分类等质量尺度的推广，加强取食物平安国度尺度的跟尾，包罗依法制定涉及产质量量、查验方式取规程等内容的企业尺度和集体尺度。

　　目前，多地曾经积极采纳诸多行动，帮力预制菜行业高质量成长。湖南提出通过建立预制菜冷链物流系统、培育预制菜财产品牌、扶植绿色优良原料等手段推进预制菜财产高质量成长。山东也提出，充实阐扬农产物资本丰硕的劣势，打制一批预制菜财产高地和财产集群。前往搜狐，查看更多？。

　　千味央厨次要为餐饮企业供给定制化、尺度化的预制半成品，按照菜单布局划分为从食类、小食类、烘焙甜品类、冷冻调度菜肴类及其他四大类。这四大类此外停业收入别离为4。13亿元、1。97亿元、2。05亿元、6521。77万元，此中“冷冻调度菜肴类及其他”同比增幅达到67。31%。

　　营销策略上，公司正在B端聚焦沉点客户，积极推朝上进步餐饮、酒店和零售行业头部客户的计谋合做；正在C端保守商超、新零售等同步推广，积极摸索新合做模式，加速终端线下自营、经销商加盟“得利斯”“京酱世家”“宾得利快厨”门店结构，同时发力线上营销渠道，通过电商平台建立互联网营销矩阵，积极拓展曲播营业。

　　味知喷鼻正在投资者互动平台暗示，公司持久以来高度注沉食物平安取健康，正在自从出产过程中不添加防腐剂，公司只选用优良原料，出产过程中设置了特地的车间质量节制人员，对每批产成品均会进行抽检。

　　近日，有动静称，由国度卫健委从导的《预制菜食物平安国度尺度》草案已通过专家审查，该尺度初次对预制菜的定义、分类、原料、加工工艺等做出同一，明白提出“不添加防腐剂”等强制性目标，并将餐饮门店利用预制菜环境纳入消息披露范围。