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　　近日，昆山“”闭幕。为保障会议期间饮食平安，昆山市市场监管局严酷落实“排现患、防风险、保平安”工做要求，以高尺度、全程管控，为昆山“”的召开建牢食安保障。统筹组织相关、制定《2026年昆山市“”市场监督工做方案》。对皇冠会展、凯悦嘉轩等会议欢迎酒店开展系统性食物平安风险评估，通过事后审核菜单、查抄加工、组织专题培训、签定食物平安义务书等行动，下好现患排查 “先手棋”，从泉源防备化解食物平安风险。会议期间，选派营业组建保障专班，实施24小时驻点监管。每日对食材进货检验、索证索票、加工制做、餐具清洗消毒、食物留样、人员健康办理等环节环节开展全程监视。对查抄发觉的问题现场提出整改看法并督促立行立改，对共性现患及时传递整改，建牢食物平安 “防火墙”。依托食物平安快速检测手艺，为“”食安保障注入专业手艺动力。法律人员聚焦农兽药残留、亚硝酸盐、细菌总数、大肠菌群等环节检测目标，对每日采购食材、每餐利用餐具开展示场快速检测，通过手艺手段精准筛除不及格食材，无效防备微生物污染风险。同时以快检工做为抓手，督促欢迎酒店严酷落实各项食物平安办理轨制，鞭策酒店食物平安办理程度提档升级。“”期间，昆山市市场监管局累计出动食物平安保障法律人员46人次，完成食材及餐饮具快检786批次，实现了保障工做“零差错”、食物平安“零变乱”的方针，为全体参会及工做人员供给了平安、安心的饮食。昆山市市场监管局将以此次保障为契机，持续深化食物平安全链条监管，不竭提拔监管效能，全力守护人平易近群众 “舌尖上的平安”。