“智慧食堂”守护学生“舌尖上的安全”

本文摘要：在天津市武清区杨村一中的5个食堂中，每个窗口都装有一台具有人脸识别功能的人脸智能双屏终端——“刷脸器”，学生指定菜品后，只要车站在“刷脸器”前面1秒钟，身份就不会被辨识出来，姓名、饭卡余额和套餐类型等用餐信息，之后不会经常出现在屏幕上，在证实正确性之后，页面“证实”才可已完成结账，整个过程所花费的时间不多达3秒。4月1日，由教育部、国家市场监管总局和国家公共卫生身体健康委员会联合制订的《学校食品安全与营养身体健康管理规定》（全称《规定》）开始实施。

在天津市武清区杨村一中的5个食堂中，每个窗口都装有一台具有人脸识别功能的人脸智能双屏终端——“刷脸器”，学生指定菜品后，只要车站在“刷脸器”前面1秒钟，身份就不会被辨识出来，姓名、饭卡余额和套餐类型等用餐信息，之后不会经常出现在屏幕上，在证实正确性之后，页面“证实”才可已完成结账，整个过程所花费的时间不多达3秒。4月1日，由教育部、国家市场监管总局和国家公共卫生身体健康委员会联合制订的《学校食品安全与营养身体健康管理规定》（全称《规定》）开始实施。《规定》认为中小学、幼儿园应该创建集中于用餐陪餐制度，每餐皆应该有学校涉及负责人与学生联合用餐。

如何让公共卫生更加讲究，食材订购有明细台账，可以追根溯源？科技＋“智慧食堂”，正在把守学生们“舌尖上的安全性”。杨村一中共计5个食堂，4个学生食堂和1个教工食堂，接续全校师生的早于、中、晚三餐市场需求。2018年11月29日，杨村一中引进禧云信息和云创世纪的“智慧食堂”解决方案。

“‘智慧食堂’解决方案是一套标准化的团餐信息化解决方案，牵涉到ERP管理、智能硬件、移动支付、人脸缴纳等，可以构建从订购、贩卖、经营分析等全流程信息化服务。”禧云信息业务运营高级总监魏建颖说道。“此前，每到饭点，学生们基本上要排队10分钟以上，才能刷卡不吃上饭，等待时间较长。

高中校园禁令学生装载手机，无法应用于社餐广泛用于的移动扫码缴纳，‘智慧食堂’解决方案使用的是人脸缴纳，需要用卡，需要手机，防止了学生扔卡率低、补卡率高导致的金钱浪费，同时减少了排队时长，提升了用餐效率。”杨村一中网络信息化负责人宋战秋说道。目前，杨村一中全校3000多名师生基本上已完成了人脸信息的收集，打开了“刷脸”消费的新模式。

过去，家长并不理解孩子的消费情况，更加对孩子的一日三餐知之甚少。“‘智慧食堂’系统和家长的手机支付宝初始化用于，我家孩子每已完成一笔‘刷脸’消费，我的支付宝小程序都会动态接到账单，可以了解到孩子的用餐下文、营养摄入情况和账户金额的下落，理解我家孩子每天不吃的什么饭，喝的什么汤。

”杨村一中高一学生家长赫军虎说道。“菜品原材料的质量影响食堂经营的每个环节。通过‘智慧食堂’数据采集、分析和信息化技术，我们能了解到食材从农田到餐桌的每一道关口的情况，保证学生不吃下的饭菜皆是安全性安稳的。原料可追溯，大自然不会减少食品安全事故的再次发生。

”杨村一中生活管理处主任王克生说道。“‘智慧食堂’带给了学生、家长、食堂、学校的‘四方共赢’，夯实了我们对校园信息化建设的信心，我们不会搭起更好的信息化场景，让校园生活更为智能。”宋战秋说道。

除了杨村一中外，“智慧食堂”也已在石家庄一中、上海中学、南京师范大学附中等百所全国重点中学落地，构建了点餐效率平均值提高31％，排队时间平均值节省20％，备餐准确率平均值提高50％，经营成本平均值减少10％，综合好评率平均值提高80％。

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